Lumea brânzeturilor poate fi intimidantă

Dar, în compania potrivită, poate deveni accesibilă și mai distractivă.

Sunt veriga dintre

consumator și producător

Te ajut să pătrunzi tainele brânzei maturate în așa fel încât să faci alegerile cele mai bune și în rezonanță cu gusturile tale, să descoperi producătorii artizanali de brânzeturi și să afli de ce brânza lor este mai bună decât cea produsă industrial.

Te învăț cum să ghidezi clienții spre diferite sortimente de brânză, cum să-ți faci designul unei vitrine de fromagerie și ce să ai în vedere ca să poți vinde mai multă brânză.

Îți arăt cum să faci meniuri de brânzeturi ținând cont de sezonalitatea lor, modalități de prezentare, degustare și asociere cu diverse băuturi și nu numai.

Sunt trainer oficial Academy of Cheese și ofer cursurile Academiei în persoană pe terioriul României sau online, pentru flexibilitatea și posibilitatea de a le integra în programul tău.

Cum te ajut

somelier branzeturi analizand branza artizanala

Organizez degustări virtuale pentru iubitori și entuziaști ai brânzeturilor maturate cu brânzeturi alese de mine și livrate de Fromagerie.

Particip în persoană la degustări private, în diverse locații; ofer servicii curatoriale de brânză și am grijă ca participanții la eveniment să aibă o experiență senzoarială plăcută și să afle cât mai mult despre brânzeturile alese spre degustare și asociere.

Ofer consultanță și training de personal dacă vrei ca secțiunea de brânzeturi din băcănia ta să arate profesional și să fie manageriată de personal cunoscător al metodelor de împachetare, stocare și asociere corectă a brânzeturilor.

Cine sunt

Andreea - bucătar privat, specializat în brânzeturi maturate, consumator împătimit de brânză artizanală și colectionară de cursuri de specialitate (Nutriție și Turism gastronomic, Istoria gastronomiei italiene, The Science of Gastronomy, Foundation of Sensory Science, Sherry and Brandy de Jerez Advanced Courses, lista rămânând deschisă).

Membră Slow Food International, International Society for Gastronomic Sciences and Studies și Fellow Academy of Cheese.

Adeptă a principiilor farm to fork și slow food, apreciez ingredientele de bună caliate încă din copilărie.

Iubesc vinurile regiunii Jerez și cea mai fericită sunt plimbându-mă pe câmpuri și văi.

&Jimmy

Teckel sârmos și țâfnos, iubitor de brânză artizanală, plimbări lungi și partide de vânătoare, adesea participant la cursurile și webinarurile organizate.

Testimonials

"Andreea's love for cheese isn't just about taste; it's about the stories behind each wheel. The way her eyes light up when she talks about a cheesemakers family tradition or the history of a specific region....reminds you that food is about connection and culture.Sharing a cheeseboard with her is always a heartwarming experience. "

C.C - private house manager, UK
For me, everything other than sandwich cheese has always felt too complicated and expensive. However, after Andreea intoduced me to the exciting and fun world of cheese, i realized that with the right guidance, one can have a fantastic and unique tasting experience. Andreea is a creative and passionate person who can make even the most pungent cheese appetising. I used to think that cheese was only ment to be eaten on pizza or in sandwiches. I had no idea that chee could offer so much more. Trying Andreea's cheese combinations was a wonderful eye-opener on the world of cheese and what it has to offer.

I.C. - aerospace student, Sweden
Pentru un novice, brânza înseamnă Brie, Camembert, Cheddar...înțelegeți ce vreau să spun! Asta până o întâlnești pe Andreea a cărei pasiune și ale cărei cunoștințe îți picură în suflet și-ți răsfață simțurile cu rezultatul muncii altor pasionați: creatorii brânzeturilor artizanale. Epoisses, Brillat Savarin, Saint Andre, Rollright, Black Bomber.....nu, nu sunt localități din turul Franței și nici nume de trupe rock, sunt doar câteva nume ale unor poezii de brânzeturi descoperite prin intermediul Andreei ❤️

M.D. - Sales representative, România

Colaborări și Certificări