Spațiul unde descoperi brânzeturile

Cursuri acreditate internațional despre brânzeturi, resurse pentru pasionați, profesioniști și curioși

Cursuri
Resurse
Despre

Andreea

Fellow & Training Partner Academy of Cheese

●

Educator

●

Jurat Internațional

●

Fellow & Training Partner Academy of Cheese ● Educator ● Jurat Internațional ●

A woman with short brown hair smiling while holding a three-tiered cake with marble and brick-like textures, decorated with a white flower and green leaves outdoor in sunlight.

Fiecare brânzǎ

ascunde o poveste

Eu te ajut sǎ o descoperi pas cu pas

Aflǎ mai multe

Cursuri

materiale de curs cheese orbit si academy of cheese

Curs acreditat internațional, cu suport complet în limba română (materie în limba englezǎ).
Potrivit pentru profesioniști, retaileri, personal HoReCa și pasionați care vor o certificare oficială în educația despre brânzeturi.

Vezi detalii
Curs de brânzeturi pentru HoReCa.

Dezvoltă cunoștințe esențiale despre brânzeturi și transformă fiecare recomandare într-o experiență unicǎ pentru oaspeții tǎi.

Vezi detalii

Resurse educaționale

Pe lângă cursurile acreditate, Cheese Orbit include webinarii tematice și materiale digitale create pentru a susține studiul și înțelegerea brânzeturilor.

Sesiuni online, în grupuri restrânse, dedicate unor teme specifice din lumea brânzeturilor, cu explicații despre stiluri, tehnici și degustare ghidată.

Vezi detalii

Ghiduri PDF și ebook-uri care clarifică concepte-cheie și răspund întrebărilor frecvente despre brânzeturi.

Vezi detalii

Ce spun cursanții

  • For me, everything other than sandwich cheese has always felt too complicated and expensive. However, after Andreea introduced me to the exciting and fun world of cheese, I realized that with the right guidance, one can have a fantastic and unique tasting experience. Andreea is a creative and passionate person who can make even the most pungent cheese appetizing.


    Ioana C. - student aeronauticǎ spatialǎ, Suedia

  • Cursul a fost foarte interesant și bine structurat

    L.I - technician alimentar

  • Andreea’s love for cheese isn't just about taste; it's about the stories behind each wheel. The way her eyes light up when she talks about a cheesemaker's family tradition or the history of a specific region... reminds you that food is about connection and culture. Sharing a cheeseboard with her is always a heartwarming experience.

    C.C - House Manager, Private House, UK

  • Cursul mi-a deschis ochii asupra lumii brânzeturilor artizanale. Nu știam că există atâta diversitate și atâta știință în spatele unui gust bun. Modul Andreei de a explica (clar, cu exemple concrete) m-a făcut să privesc brânzeturile altfel.

    D.B - Jurist, România

  • Multumesc mult pentru toate informațiil, au fost doua zile foarte faine!

    G.P - HR Manager, România

  • Pentru un novice/necunoscător brânza înseamnă Brie, Camembert, Cheddar,... înțelegeți ce vreau să spun. Asta până o întâlnești pe Andreea a cărei pasiune și ale cărei cunoștințe îți picură în suflet și-ți răsfață simțurile cu rezultatul muncii altor pasionați, creatorii brânzeturilor artiizanale.

    M.C - Reprezentant vânzǎri, România

  • Mulțumesc mult pentru aceste douǎ seri foarte interesante, pline de informații detaliate și impecabil prezentate.

    E.C - România

  • To listen to Andreea talking about how the cheese is made, or how to pair it with the right drink, means to actually travel with the mind's eye through the entire journey of this wonder, whether it is a creamy, buttery cheese or…a hard cheese, a young one, or mature. All your senses are aroused and challenged to try combinations of sweet and salty, which you wouldn't have thought of combining!

    M.M - Communication Manager, Romania

Cheese Bites

Articole care te aduc mai aproape de lumea brânzeturilor, cu termeni pe înțelesul tuturor; idei de asocieri, curiozități și povești savuroase despre brânzeturi

Featured
DOP / AOP: între protecție și iluzie. Ce funcționează și ce nu
DOP / AOP: între protecție și iluzie. Ce funcționează și ce nu

DOP și AOP sunt adesea prezentate ca garanții ale autenticității. Realitatea este însă mai nuanțată. De ce ies unii producători din sistem și când protecția nu mai este suficientă?

De ce a vorbi despre brânzǎ e mai greu decât pare
De ce a vorbi despre brânzǎ e mai greu decât pare

Brânza e peste tot, dar vocabularul cu care o descriem rămâne sărac. Când reperele lipsesc, gustul devine o părere care nu duce nicăieri.

Ce este degustarea ghidatǎ de brânzeturi
Ce este degustarea ghidatǎ de brânzeturi

Ce observi diferit într-o degustare ghidată de brânzeturi și de ce ordinea degustǎrii influențează percepția

Cum te ajută fișa de degustare să înțelegi o brânză
Cum te ajută fișa de degustare să înțelegi o brânză

Fișa de degustare te ajută să notezi observațiile în mod structurat și să compari brânzeturile mai clar. Află cum funcționează și cum o poți folosi.

Lactoza și brânzeturile - ce se întâmplǎ de fapt
Lactoza și brânzeturile - ce se întâmplǎ de fapt

Lactoza din brânză nu dispare „prin magie” și nici nu ține, în primul rând, de specia animalului de la care provine laptele. Diferențele reale apar din procesul de producție. Afla care sunt acestea și de ce brânzeturile proaspete au mai multǎ lactozǎ decât cele maturate.

Comté: producție colectivă, maturare îndelungată
Comté: producție colectivă, maturare îndelungată

Comté este o brânză AOP din Jura, produsă din lapte crud, în sistem colectiv, și maturată pe perioade lungi. Cum funcționează acest model?

Mai multe articole

Apariții în presă

  • Andreea Popa - primul jurat roman la World Cheese Awards

    Trends HRB

    Primul jurat român la World Cheese Awards

    Citește
  • Somelier de branzeturi de gen feminin. mirosing o branza din categoria branzetrilor cu pasta tare. Background de foliaj

    Revista Biz

    Andreea Popa este primul trainer român acreditat de Academy of Cheese și unul dintre puținii somelieri de brânză certificați la nivel internațional. Trăiește la Londra, predă în română și engleză și colaborează cu producători artizanali din ambele țări. Crede în educație, în gustul onest și în puterea unui produs bine făcut.

    Citește
  • Un bărbat și o femeie stau pe o bancă de beton în aer liber, cu copaci verzi și un cer înnorat în fundal. Bărbatul are barbă și poartă o cămașă de culoare deschisă și pantaloni kaki. Femeia are părul scurt, ochelari și poartă un top maro deschis

    G4Food România - Connoisseur fǎrǎ ifose

    Brânza ca produs cultural și potențialul brânzeturilor românești pe piața internațională.

    Citește
  • Woman in black chef's coat smiling at camera, with a small round cheese on a silver platter, outdoors on a sunny day.

    Academy of Cheese

    Promovarea Industriei de Brânză Atizanală din România

    Citește
  • The Cheese Professor

    The Cheese Professor

    10 Romanian Cheese You Should Know

    Citește
  • A woman in a black jacket holding a large wheel of Brie de Meaux cheese and a wooden tray with smaller cheeses, while a small dog jumps up towards her in a garden setting.

    Economie rurală

    Cum ajung brânzeturile românești la standarde internaționale?

    Citește
  • Woman with short hair, glasses, and a gray shirt sitting outdoors among green bushes, holding a stone, with cheese, wine, bread, and a plate on a table in front of her.

    Revista Biz

    Brânzeturile românești, noul pariu strategic pentru economie

    Citește
  • Femeie îmbrăcată în negru, tunsă scurt și zambind care tine în mână un platou cu brânzeturi asezate în formă de turn de la forma cea mai mare la forma cea mai mica

    Business Magazin

    Andreeea Popa, femeia care “ascultă” brânza

    Citește
  • Person smiling and giving a thumbs-up at Concours International de Lyon 2025 event, with event branding in the background.

    Expres de Banat

    De la Academy of Cheese la povești despre producătorii români, cu Andreea Popa

    Citește
  • Person holding a loaf of bread and a glass of white wine.

    Expres de Banat

    Andreea Popa și poveștile despre brânzeturi cu stil

    Citește

Stay in the Orbit!